Hvað veldur því að krabbasúpa súrnar?

* Skemmd: Ef súpan er ekki geymd í réttum kæli eða geymd getur hún skemmst og fengið súr lykt og bragð.

* Súr innihaldsefni: Sum hráefni, eins og tómatar eða sítrónusafi, geta bætt sýrustigi í súpuna og gert súrt á bragðið.

* Ofeldun: Ofeldun súpunnar getur valdið því að próteinin í krabbanum brotni niður og losar glútamínsýru sem er súrbragðandi amínósýra.

Til að koma í veg fyrir að krabbasúpa verði súr, vertu viss um að:

* Geymið súpuna rétt í kæli eða geyma hana.

* Forðastu að bæta við of mörgum súrum innihaldsefnum.

* Ekki ofelda súpuna.