Hver er besta uppskriftin að ertusúpu?

Hráefni:

- 1 matskeið ólífuolía

- 1 laukur, saxaður

- 2 gulrætur, saxaðar

- 2 sellerístilkar, saxaðir

- 2 hvítlauksgeirar, saxaðir

- 2 bollar þurrkaðar klofnar baunir, skolaðar og flokkaðar

- 6 bollar kjúklinga- eða grænmetissoð

- 1 tsk þurrkað timjan

- 1 lárviðarlauf

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk svartur pipar

- 1/2 bolli þungur rjómi, til að bera fram (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

1. Hitið ólífuolíuna yfir meðalhita í stórum súpupotti eða hollenskum ofni.

2. Bætið lauknum, gulrótunum og selleríinu út í og ​​eldið þar til það er mjúkt, um 5 mínútur.

3. Hrærið hvítlauknum saman við og eldið í 1 mínútu í viðbót.

4. Bætið klofnum ertum, kjúklinga- eða grænmetissoði, timjani, lárviðarlaufi, salti og pipar í pottinn.

5. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla í 1 klukkustund, eða þar til baunirnar eru orðnar meyrar.

6. Fjarlægðu lárviðarlaufið og fargið.

7. Notaðu blöndunartæki eða blandara til að mauka súpuna þar til hún er mjúk.

8. Hrærið þungum rjómanum út í, ef vill, og berið fram heitt.

Njóttu heimabökuðu ertusúpunnar!