Hvernig eldar þú laxapottrétt?

Hráefni

* 1 matskeið ólífuolía

* 1/2 bolli saxaður laukur

* 1/2 bolli saxað sellerí

* 1/2 bolli saxaðar gulrætur

* 1 (28 aura) dós niðurskornir tómatar, ótæmdir

* 1 (14,5 aura) dós með lágt natríum kjúklingasoð

* 1/2 tsk þurrkað oregano

* 1/2 tsk þurrkað timjan

* 1 lárviðarlauf

* 1 pund laxaflök, skorin í 1 tommu bita

* 1/4 bolli söxuð fersk steinselja

Leiðbeiningar

1. Hitið olíuna í stórum potti eða hollenskum ofni yfir meðalhita.

2. Bætið lauknum, selleríinu og gulrótunum út í og ​​eldið þar til það er mjúkt, um 5 mínútur.

3. Bætið tómötunum, kjúklingasoðinu, oregano, timjaninu og lárviðarlaufinu út í. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla í 15 mínútur.

4. Bætið laxinum út í og ​​eldið þar til hann er eldaður í gegn, um 5 mínútur.

5. Hrærið steinseljunni út í og ​​berið fram.

Ábendingar

* Til að búa til soðið fyrirfram, eldið það samkvæmt leiðbeiningunum og látið það síðan kólna alveg. Geymið soðið í loftþéttu íláti í kæli í allt að 3 daga. Þegar þú ert tilbúinn til að bera fram skaltu hita soðið aftur við vægan hita þar til það er orðið heitt.

* Ef þú átt ekki ferskan lax má nota frosin laxaflök. Þiðið bara flökin alveg fyrir eldun.

* Berið soðið fram með hrísgrjónum, pasta eða uppáhalds meðlætinu þínu.