Hvaða kryddjurtir og krydd hentar til að nota í súpur?

Súpur geta haft mikið gagn af því að bæta við jurtum og kryddi, sem getur boðið upp á margs konar bragði og margbreytileika. Hér eru nokkrar kryddjurtir og krydd sem passa vel við súpur:

1. Basil: Ferskt, sætt og örlítið piparbragð basilíkunnar virkar vel í seyði, tómatsúpum og mörgum ítölskum súpum.

2. Lárviðarlauf: Lárviðarlauf eru vel þekkt fyrir að gefa réttum lúmskan hlýju og jurtabragð. Venjulega bætt við súpur í byrjun og fjarlægð áður en þær eru borðaðar.

3. Oregano: Þessi Miðjarðarhafsjurt hefur sterkan, örlítið þykkan bragð með myntukeim. Það er frábært fyrir tómatsúpur, baunasúpur og grænmetissúpur.

4. Tímían: Timjan er fjölhæf jurt sem er viðbót við plokkfisk, baunasúpur og kjúklingasúpur. Það hefur örlítið jarðbundið og örlítið sítrónubragð.

5. Rósmarín: Þessi jurt hefur örlítið biturt og biturt bragð. Það er gott í grænmetissúpur, baunasúpur og pottrétti.

6. Marjoram: Þessi milda jurt er oft notuð í stað eða ásamt oregano. Það virkar vel í tómatsúpur, baunasúpur og grænmetissúpur.

7. Sellerí: Sellerí lauf og fræ geta gefið ferskt, grænmetisæta í súpur og grænmetissoð.

8. Paprika: Paprika bætir mildu eða djörfu bragði, ásamt smá beiskju, í súpur.

9. Kúmen: Hlýtt og örlítið reykt bragð af kúmeni er frábært í súpur með miðausturlensku eða indversku ívafi.

10. Chilli duft: Chilli duft getur bætt hita og kryddi í súpur.

11. Kóríander: Kóríanderfræ og lauf geta komið með sítruskeim í súpur.

12. Engifer: Hlýtt og kryddað bragð engifer passar vel við asískar og grænmetissúpur.

13. Hvítlaukur: Hvítlaukur bætir öflugu og bragðmiklu bragði við margar tegundir af súpum.

14. Laukur: Laukur skiptir sköpum til að búa til bragðgrunn í margar súpur.

15. Fennel: Fennel er örlítið sætt, anís-líkt bragð hentar vel fyrir grænmetissúpur, sjávarréttasúpur og seyði.

Þegar þú notar kryddjurtir og krydd skaltu byrja á litlu magni og auka magnið smám saman miðað við bragðval þitt og súpuuppskriftina. Mundu að leyndarmálið við bragðmikla súpu liggur í jafnvægi hráefna og samhljómi bragðanna frekar en að yfirgnæfa réttinn með ákveðnu kryddi eða kryddjurtum.