Hver er munurinn á súpu og sósu?

Súpa og sósa eru bæði fljótandi efnablöndur sem notaðar eru í matreiðslu, en það er nokkur lykilmunur á þessu tvennu.

* Súpa er venjulega borið fram sem aðalréttur eða forréttur, en sósa er venjulega notuð til að fylgja eða bæta aðra rétti.

* Súpa er venjulega búið til með blöndu af vökva og föstu efni, en sósa er venjulega gerð með einum vökva eða blöndu af vökva.

* Súpa er venjulega kryddað með salti, pipar og öðrum kryddjurtum og kryddi, en sósa er venjulega krydduð með ýmsum hráefnum, þar á meðal kryddjurtum, kryddi, arómatískum og sýrum.

* Súpa er venjulega borið fram heitt en sósu er hægt að bera fram heitt, kalt eða við stofuhita.

Hér eru nokkur dæmi um súpur og sósur:

* Súpur:

* Kjúklinganúðlusúpa

* Nautapottréttur

* Tómatsúpa

* Ramen

* Fó

* Sósur:

* Tómatsósa

*Sinnep

* Majónes

* Grillsósa

* Teriyaki sósa

Auðvitað eru nokkrar undantekningar frá þessum almennu reglum. Til dæmis eru sumar súpur, eins og gazpacho, bornar fram kaldar. Og sumar sósur, eins og sósu, eru bornar fram heitar. En að mestu leyti eru súpur og sósur sérstakar matreiðsluvörur með eigin sérkenni og notkun.