Er hægt að frysta súpu með jógúrt í?

Já, þú getur fryst súpu með jógúrt. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að áferð jógúrtarinnar getur breyst þegar hún er frosin og þiðnuð og hún getur orðið vatnsmikil eða kornótt. Til að koma í veg fyrir þetta er best að nota jógúrt sem er sérstaklega hönnuð til frystingar eins og gríska jógúrt eða íslenska jógúrt. Þú getur líka bætt sveiflujöfnun, eins og maíssterkju, við súpuna áður en hún er fryst til að hjálpa til við að halda jógúrtinni sléttri.

Þegar súpan er hituð upp aftur, vertu viss um að gera það hægt og varlega til að koma í veg fyrir að jógúrtin hrynji. Þú getur hitað súpuna aftur við lágan hita á helluborði, í örbylgjuofni eða í hægum eldavél.