Af hverju er Jade Soup svo kölluð?

Jade súpa er í raun ekki súpa, né inniheldur hún Jade. Jade súpa eða Yu Tang (魚湯) á Mandarin vísar til eins konar „næringar“ súpu, þar sem orðið „Jade“ er notað til að lýsa fallegum smaragðsgrænum lit súpunnar.