Ég á mjög heitan súpupott sem þarf að geyma í kæli yfir nótt. hversu lengi er hægt að setja það í ísskáp?

Til að forðast hugsanlega hættu á matvælaöryggi er best að láta heita súpupottinn kólna áður en hann er geymdur í ísskápnum. Hér er leiðbeinandi ferli til að fylgja:

1. Strax eftir að súpupotturinn hefur verið fjarlægður af hitagjafanum (eldavélinni eða ofninum), flytjið hann yfir á hitaþolið yfirborð eins og tunnur eða kæligrind. Með því að setja hana í burtu frá hitanum hjálpar þú til við að koma í veg fyrir að súpan haldi áfram að eldast og nái hærra hitastigi.

2. Opnaðu lokið eða lokið á pottinum til að leyfa gufu að komast út og auðvelda hraðari kælingu.

3. Látið súpuna kólna við stofuhita í um það bil 2 klukkustundir. Á þessum tíma skaltu hræra í súpunni öðru hverju til að dreifa hitanum jafnt og hvetja til hraðari kælingu.

4. Eftir að súpan hefur kólnað niður í stofuhita (venjulega á milli 70°F/21°C og 80°F/27°C), setjið hana inn í kæli.

Nauðsynlegt er að forðast að geyma heitan mat beint í ísskápnum þar sem það getur hækkað innra hitastig kæliskápsins, hugsanlega komið í veg fyrir gæði og öryggi annarra kælda hluta.

Til að tryggja hámarks matvælaöryggi skaltu kæla súpuna innan tveggja klukkustunda frá eldun eða kælingu í stofuhita. Þessi æfing mun hjálpa til við að koma í veg fyrir bakteríuvöxt og viðhalda ferskleika og gæðum súpunnar.

Mundu að merkja eða dagsetja ílátið með geymsludagsetningu áður en súpan er sett í kæli, svo þú getir fylgst með hversu lengi hún hefur verið geymd.