Af hverju skemmir súpan?
Örveruvöxtur :Örverur, eins og bakteríur, mygla og ger, geta mengað súpuna og valdið því að hún skemmist. Þessar örverur geta vaxið hratt í heitu og röku umhverfi, þess vegna er mikilvægt að geyma súpu við réttan hita (undir 40°F fyrir kaldar súpur og yfir 140°F fyrir heitar súpur).
Ensímhvörf :Ensím sem eru náttúrulega í innihaldsefnum súpunnar geta valdið því að hún brotnar niður og skemmist. Þessi ensím geta verið virkjuð með hita, ljósi eða útsetningu fyrir lofti. Að elda súpuna og geyma hana við kælihita getur hjálpað til við að hægja á ensímhvörfum.
Efnafræðileg viðbrögð :Efnasamsetning ákveðinna innihaldsefna getur hvarfast við súrefni, ljós eða hvert annað með tímanum, sem hefur í för með sér óbragð eða mislitun. Algeng efnahvörf sem geta haft áhrif á súpu eru oxun á lípíð (sem getur valdið því að fita þrengist), Maillard-hvörf (sem geta orðið brúnt og valdið bragði af soðnu eða steiktu) og málmsengun (sem getur komið fram við notkun málmáhöld í súrefni súpur).
Óviðeigandi geymsla :Óviðeigandi geymsluaðstæður, eins og hár hiti eða óviðeigandi ílát, geta stuðlað að súpuskemmdum.
Það er alltaf mikilvægt að fylgja leiðbeiningum um pakkann, viðhalda réttu kælihitastigi (40°F eða lægri) og halda súpu þakinni meðan hún er í kæli til að lágmarka líkurnar á að hún spillist.
Matur og drykkur


- Hvaða hitastig ættir þú að elda kjúkling og hvað innr
- Hvernig til Gera a Tom og Jerry drykkur (4 skrefum)
- Hvaða næringarefni hefur síróp?
- Hvernig til Nota All-klæddir Ryðfrítt stál aspas Pot
- Hvað er swing top?
- Hvað myndi gera betri fisk til að elda og borða - koi eð
- Getur þú tekið þegar bakaðar smákökur sett þær í m
- Hvar finn ég uppskrift að Halloween smákökum?
súpa Uppskriftir
- Hvernig til að skipta út sellerí salt Sellerí fræ
- Er matarmylla gott að búa til ertusúpu með Ef svo er, hv
- Hvernig til Gera kjúklingur grænmeti súpa (6 Steps)
- Hvernig á að frysta Matzo Ball súpa (5 skref)
- Atriði sem þarf að borða með Split Pea Soup
- Hvernig til Gera Mexican kjúklingur Tortilla súpa
- Hvernig gerir maður tómatsúpu ekki frá grunni?
- Hvað veldur því að krabbasúpa súrnar?
- Hversu margar hitaeiningar í skál af heimagerðri kjúklin
- Hvernig á að frysta kjúklingur Grænmeti Súpa
súpa Uppskriftir
- Forréttir
- ostar
- Chili Uppskriftir
- krydd
- dips
- Fondue Uppskriftir
- Frækorn og Kartöflur Uppskriftir
- jello Uppskriftir
- salat Uppskriftir
- Salsa Uppskriftir
- sósur
- snakk
- súpa Uppskriftir
- vaxtaálag
- Stocks
- Grænmeti Uppskriftir
