Af hverju að frysta varðveitt grænmeti?

Frysting er ein besta leiðin til að varðveita grænmeti vegna þess að það læsir næringarefnum þeirra, bragði og lit. Þegar grænmeti er frosið skemma ískristallarnir sem myndast frumuveggina sem veldur því að grænmetið missir stökkt. Hins vegar hjálpar þetta ferli einnig við að varðveita vítamínin, steinefnin og andoxunarefnin sem finnast í grænmeti.

Að auki getur frysting grænmetis hjálpað til við að lengja geymsluþol þeirra. Ferskt grænmeti má aðeins geyma í kæli í nokkra daga eða vikur en frosið grænmeti er hægt að geyma í allt að sex mánuði. Þetta gerir það að verkum að hægt er að njóta fersks grænmetis allt árið um kring, jafnvel þegar það er ekki á tímabili.

Að frysta grænmeti er líka þægileg leið til að varðveita það. Þvoðu grænmetið einfaldlega, skerðu það í bita og settu það í frysti- öruggt ílát. Síðan er hægt að frysta grænmetið í allt að sex mánuði. Þegar þú ert tilbúinn að nota þá skaltu einfaldlega þíða grænmetið í kæli eða örbylgjuofni.

Hér eru nokkur ráð til að frysta grænmeti:

- Veldu ferskt, hágæða grænmeti.

- Þvoið grænmetið vandlega fyrir frystingu.

- Skerið grænmetið í jafnstóra bita.

- Blasaðu grænmetið fyrir frystingu. Blöndun hjálpar til við að varðveita lit, bragð og næringarefni grænmetisins.

- Setjið grænmetið í ílát sem eru örugg í frysti.

- Merktu ílátin með grænmetisheiti og dagsetningu.

- Geymið grænmetið í frysti í allt að sex mánuði.

Með því að fylgja þessum ráðum er hægt að frysta grænmeti sem er bæði ljúffengt og næringarríkt.