Hvernig finnurðu prósentu fyrir æta ávöxtun?

1. Vigtið heilu, óafhýðaða ávextina eða grænmetið.

2. Afhýðið og fjarlægið alla óæta hluta, eins og stilka, fræ og hýði.

3. Vigtið ætan hluta ávaxta eða grænmetis.

4. Deilið þyngd æta skammtsins með þyngd alls óafhýðs ávaxtas eða grænmetis og margfaldið með 100.

Niðurstaðan verður hlutfall ætrar uppskeru.

Til dæmis, ef heilt epli vegur 150 grömm og ætiskammturinn vegur 120 grömm, þá er hlutfall ætilegrar uppskeru:

(120/150) x 100 =80%

Þess vegna er æt ávöxtun eplisins 80%.