Hvernig á að búa til grænmetislíkjör?

Að búa til grænmetislíkjör felur í sér að blanda bragði og ilm af grænmeti í áfengan grunn. Hér er almenn uppskrift að því að búa til grænmetislíkjör heima:

Hráefni:

- Ferskt grænmeti (eins og gulrætur, kúrbít, gúrkur eða papriku)

- Vodka eða Neutral Spirit (helst 40-50% ABV)

- Sykur

- Vatn

- Valfrjálst:Krydd (t.d. kardimommur, kanill, stjörnuanís), sítrusbörkur (t.d. sítrónu eða appelsína)

Leiðbeiningar:

1. Að undirbúa grænmetið:

- Þvoið og afhýðið grænmetið. Skerið þær í litla bita eða sneiðar til að losa bragðið auðveldara.

2. Innrennslisferli:

- Settu tilbúna grænmetið í hreina glerkrukku. Bætið vodka eða hlutlausu brennivíninu út í og ​​tryggið að það hylji grænmetið að fullu.

- Lokaðu krukkunni og hristu varlega til að blanda innihaldsefnunum saman. Geymið á köldum, dimmum stað í 3-4 daga, hristið krukkuna af og til til að auðvelda innrennslisferlið.

3. Einfaldur sírópundirbúningur:

- Blandið saman sykri og vatni í potti í hlutfallinu 1:1 (miðað við rúmmál). Látið suðuna koma upp við meðalhita, hrærið stöðugt í til að leysa upp sykurinn.

- Þegar sykurinn leysist upp, lækkið hitann í lágan og leyfið sírópinu að malla í 5 mínútur. Taktu af hitanum og láttu það kólna alveg.

4. Að bæta við einföldu sírópi:

- Eftir innrennslistímabilið skaltu sía grænmetissprittið í gegnum fínt sigti eða ostaklút í stóra blöndunarskál. Fleygðu grænmetisföstu efninu.

- Bætið kældu einföldu sírópinu út í brennivínið og blandið vel saman. Smakkaðu og stilltu sætleikann að þínum óskum.

5. Bæta við kryddi og sítrusberki (valfrjálst):

- Á þessu stigi geturðu aukið bragðið af líkjörnum þínum með því að blanda í krydd eða sítrusberki. Til dæmis er hægt að bæta við kardimommubungum, kanilstöng eða nýrifnum sítrusberki. Látið þessi viðbótar innihaldsefni blandast í líkjörinn í annan dag.

6. Átöppun og öldrun:

- Þegar þú ert ánægður með bragðið skaltu sía líkjörinn einu sinni enn til að fjarlægja botnfall eða krydd. Flyttu það yfir í sótthreinsaðar glerflöskur eða ílát.

- Lokaðu flöskunum vel og láttu líkjörinn hvíla í 2-3 vikur til viðbótar. Þessi viðbótaröldrun gerir bragðinu kleift að þroskast og samræmast enn frekar.

7. Njóttu grænmetislíkjörsins þíns:

- Eftir öldrun er grænmetislíkjörinn þinn tilbúinn til að njóta. Berið hann fram kældan sem fordrykk, drykk eftir kvöldmat eða notið hann sem einstakt hráefni í kokteila.

Mundu að nákvæmlega bragðið og ilmurinn af grænmetislíkjörnum þínum fer eftir tilteknu grænmeti og kryddi sem þú velur. Ekki hika við að gera tilraunir með mismunandi samsetningar til að búa til líkjör sem hentar þínum smekk. Njóttu á ábyrgan hátt!