Hver er uppskriftin að tómata bruschetta?

Fyrir Bruschetta:

- 1 þroskuð baguette

- 1 msk ólífuolía

- 2 hvítlauksrif, söxuð

Fyrir tómatáleggið:

- 2 þroskaðir tómatar, saxaðir

- 1/4 bolli rauðlaukur, skorinn í bita

- 1 tsk balsamik edik

- 2 msk ólífuolía

- 1/4 bolli fersk basilíkublöð, rifin

- Salt og pipar, eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 350°F (180°C).

2. Skerið baguette í 1/2 tommu þykkar sneiðar á ská. Penslið hverja sneið með ólífuolíu og raðið á bökunarplötu. Bakið í 10-12 mínútur, eða þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar.

3. Á meðan brauðið er að bakast, undirbúið tómatáleggið. Blandið saman tómötum, rauðlauk, balsamikediki, ólífuolíu, basilíkublöðum, salti og pipar í skál. Hrærið vel til að blanda saman.

4. Þegar brauðið er ristað skaltu nudda hverri sneið með hakkaðri hvítlauknum.

5. Toppið hverja brauðsneið með rausnarlegri skeið af tómatálegginu.

6. Berið fram strax, á meðan brauðið er heitt og stökkt.

Ábending:Til að fá aukið bragð er hægt að pensla brauðsneiðarnar með ólífuolíu og rista þær á kolagrilli í staðinn fyrir í ofninum.