Nefndu helstu næringarefnin sem finnast í grænu og lituðu grænmeti?

Grænt grænmeti:

1. Vítamín:

- A-vítamín (beta-karótín):Mikilvægt fyrir sjón, heilsu húðarinnar og ónæmiskerfið.

- C-vítamín:Nauðsynlegt fyrir starfsemi ónæmiskerfisins og kollagenframleiðslu.

- K-vítamín:Nauðsynlegt fyrir blóðstorknun og beinheilsu.

- Fólat:Mikilvægt fyrir DNA myndun og framleiðslu rauðra blóðkorna.

2. Steinefni:

- Kalíum:Hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingi og vökvajafnvægi.

- Magnesíum:Mikilvægt fyrir starfsemi vöðva og tauga.

- Kalsíum:Nauðsynlegt fyrir beinheilsu og vöðvastarfsemi.

- Járn:Nauðsynlegt fyrir framleiðslu rauðra blóðkorna og súrefnisflutning.

3. Trefjar:

- Fæðutrefjar:Hjálpaðu til við að stjórna meltingu, stjórna blóðsykri og stuðla að heilbrigði þarma.

Lítað grænmeti:

1. Karótenóíð:

- Beta-karótín (appelsínugult, gult):Umbreytt í A-vítamín í líkamanum.

- Lýkópen (rautt):Tengt minni hættu á ákveðnum tegundum krabbameins.

- Lútín og zeaxantín (dökkgrænt, gult):Mikilvægt fyrir augnheilsu.

- Antósýanín (fjólublátt, blátt, rautt):Hafa andoxunarefni og bólgueyðandi eiginleika.

2. Önnur plöntuefnafræðileg efni:

- Glúkósínólöt (krossblómstrandi grænmeti):Getur haft krabbameinsvörn.

- Quercetin (laukur):Hefur andoxunar- og bólgueyðandi áhrif.

- Resveratrol (vínber, rauðvín):Tengt mögulegum ávinningi fyrir hjartaheilsu.

3. Steinefni:

- Kalíum, magnesíum, kalsíum og járn (breytilegt eftir tilteknu grænmeti).

4. Trefjar:

- Matartrefjar:Finnast í hýði og holdi litaðs grænmetis.

5. Andoxunarefni:

- Litað grænmeti er ríkt af ýmsum andoxunarefnum sem hjálpa til við að vernda frumur gegn skemmdum.