Hversu lengi mun rifið hvítkál vera í kæli?

Rifinn hvítkál endist venjulega í 3-5 daga í kæli þegar það er rétt geymt í loftþéttu íláti eða lokuðum plastpoka. Nauðsynlegt er að halda því þurru og koma í veg fyrir umfram raka þar sem raki getur stytt líftíma þess og valdið hraðari skemmdum. Ef það er rétt í kæli geturðu líka fryst rifið hvítkál til langtímageymslu í allt að nokkra mánuði, þó áferðin gæti breyst aðeins við þiðnun. Merkið alltaf með geymsludagsetningu áður en rifið hvítkál er sett í kæli eða frystingu.