Hver er uppskriftin af toppsúrsuðum lauk?

Hráefni:

- 1 pund lítill hvítlaukur, afhýddur

- 2 bollar hvítt edik

- 1 bolli vatn

- 1 matskeið súrsuðusalt

- 1 tsk sykur

- 1/2 tsk sinnepsfræ

- 1/2 tsk sellerífræ

- 1/4 tsk rauðar piparflögur

- 1/4 bolli söxuð fersk steinselja

Leiðbeiningar:

1.) Blandið saman edikinu, vatni, salti, sykri, sinnepsfræjum, sellerífræjum og rauðum piparflögum í stórum potti. Látið suðuna koma upp við meðalhita og hrærið til að saltið og sykurinn leysist upp.

2.) Lækkið hitann í lágan og látið malla í 5 mínútur.

3.) Bætið lauknum í pottinn og látið sjóða aftur. Eldið í 10 mínútur, eða þar til laukurinn er mjúkur en samt stökkur.

4.) Takið pottinn af hellunni og látið kólna alveg.

5.) Hrærið steinseljunni saman við og setjið laukinn yfir í hreina glerkrukku.

6.) Lokaðu krukkunni og kældu í að minnsta kosti sólarhring áður en þú borðar.

Ábendingar:

- Til að fá mildara bragð skaltu nota minna edik eða vatn.

- Til að fá sterkara bragð skaltu bæta við fleiri rauðum piparflögum.

- Ekki hika við að bæta öðrum kryddjurtum, kryddi eða grænmeti sem þér líkar við súrsunarvökvann, eins og dilli, hvítlauk eða gulrætur.

- Súrsaður laukur geymist í allt að 2 mánuði í kæli.