Hvað á að skipta út fyrir sveppi í fylltum sveppum?

• Kúrbítur: Kúrbít má skera í hringi og fylla með ýmsum fyllingum. Þau eru góð uppspretta trefja, C-vítamíns og kalíums.

• Piprika: Paprika er annar frábær kostur fyrir fyllt grænmeti. Þeir koma í ýmsum litum, þar á meðal grænum, rauðum, gulum og appelsínugulum. Þau eru góð uppspretta A og C vítamína, auk trefja.

• Eggaldin: Eggaldin má skera í hringi eða sneiðar og fylla með fyllingu. Þau eru góð uppspretta trefja, kalíums og mangans.

• Tómatar: Tómata má kjarnhreinsa og fylla með ýmsum fyllingum. Þau eru góð uppspretta A, C og K vítamína, auk lycopene, andoxunarefnis.

• Acorn leiðsögn: Acorn squash má helminga og steikja, fylla síðan með ýmsum fyllingum. Þau eru góð uppspretta trefja, C-vítamíns og kalíums.