Í hvaða jarðvegi vex kál?

Hvítkál þrífst best í vel framræstum, frjósömum jarðvegi með pH á milli 6,0 og 7,0. Jarðvegurinn ætti að vera ríkur af lífrænum efnum og hafa góða rakaþol. Einnig er hægt að rækta hvítkál í upphækkuðum beðum eða ílátum.