Hvað er almennt nafn hvítkáls?

Kál er algengt heiti á nokkrum plöntum af ættkvíslinni *Brassica* í fjölskyldunni Brassicaceae. Algengasta káltegundin er *Brassica oleracea* Capitata Group. Það er mikið ræktað sem grænmetisuppskera fyrir þétta, laufgræna höfuð. Það fer eftir fjölbreytni, hvítkál getur haft græn, fjólublá eða hvít lauf. Nafnið "kál" er talið koma frá fornfranska orðinu "caboche", sem þýðir "höfuð", sem vísar til þéttrar lögunar miðlaufa plöntunnar.