Gúrkusneið sett í hreint vatn eykur stærð?

Já, gúrkusneið sett í hreint vatn mun stækka. Þetta er vegna ferlis sem kallast osmósa. Osmósa er flutningur vatnssameinda frá svæði með háan vatnsstyrk til svæðis með lágan vatnsstyrk, í gegnum hálfgegndræpa himnu. Gúrkusneiðin er hálfgegndræp himna sem þýðir að hún leyfir vatnssameindum að fara í gegnum hana en hún hleypir ekki stærri uppleystu sameindunum inni í gúrkunni í gegn. Fyrir vikið færast vatnssameindir úr hreina vatninu utan á gúrkusneiðinni yfir í gúrkusneiðina, sem veldur því að hún bólgna og stækkar.