Ef hvítkál er rotið að innan, eru laufin að utan í lagi?

Ef kálið er aðeins rotið að innan gæti ytri blöðin samt verið í lagi að nota. Hins vegar, ef kálið er mikið rotið, er best að farga öllu hausnum.

Til að athuga hvort kálið sé enn gott skaltu fyrst fjarlægja ytri blöðin. Skerið síðan kálið í tvennt og skoðið innréttinguna. Ef kálið er brúnt, gróft eða illa lyktað er það rotið og ætti að farga því. Ef kálið er hvítt og þétt er samt gott að nota það.

Hér eru nokkur ráð til að velja og geyma hvítkál:

* Veldu kálhausa sem eru þéttir og þungir miðað við stærð.

* Forðastu kálhausa sem hafa brúna eða gula bletti.

* Geymið hvítkál í kæli í plastpoka.

* Hvítkál helst ferskt í allt að 2 vikur í kæli.