Hvað er hvíti bitinn í brokkolí?

Hvíti bitinn í brokkolí er kallaður blóma . Spergilkál er krossblómaríkt grænmeti og tengist káli, blómkáli og grænkáli. Blómarnir eru litlir, óopnaðir blómknappar spergilkálsins. Þau eru næringarríkasti hluti spergilkálsins og eru góð uppspretta A, C og K vítamína, auk trefja og andoxunarefna.