Hvernig kemurðu í veg fyrir að spergilkálsgrænmeti verði gulleitt á litinn?

1. Skapaðu spergilkál á réttum tíma. Spergilkál er best uppskera þegar blómin eru enn þétt og græn. Ef þú bíður of lengi með að uppskera byrja blómin að opnast og verða gul.

2. Geymið spergilkál á réttan hátt. Spergilkál á að geyma í kæli í plastpoka. Gakktu úr skugga um að pokinn sé ekki of þétt lokaður, því það getur lokað raka og valdið því að spergilkálið verður gult.

3. Geymið spergilkál frá öðrum afurðum. Sumir ávextir og grænmeti, eins og epli og bananar, geta losað etýlengas, sem getur valdið því að spergilkál verður gult. Haltu spergilkálinu í burtu frá þessum tegundum afurða til að koma í veg fyrir að það gulni of snemma.

4. Eldaðu spergilkálið fljótt. Ofelda spergilkál getur valdið því að það verður gult. Til að koma í veg fyrir þetta skaltu elda spergilkál í aðeins nokkrar mínútur þar til það er mjúkt-stökkt.

5. Notaðu spergilkál í hræringu. Spergilkál er hægt að nota í hræringar til að viðhalda græna litnum. Hræringar eru fljóteldar og sósan getur hjálpað til við að varðveita lit spergilkálsins.

6. Bætið sýru við eldunarvatnið. Að bæta smá sítrónusafa eða ediki við eldunarvatnið getur hjálpað til við að varðveita græna litinn á spergilkálinu.

7. Berið fram spergilkál strax eftir matreiðslu. Spergilkál ætti að bera fram strax eftir matreiðslu til að koma í veg fyrir að það gulni.