Hvernig kemurðu í veg fyrir að mung baunaspírur verði fjólubláir ef þú vilt spíra þá gera þeir langa Hvað veldur snúa Eru þeir enn hollir að borða?

Mung baunaspírur geta orðið fjólubláir vegna fjölda þátta, þar á meðal:

* Ljósalýsing: Mung baunaspírur sem verða fyrir ljósi munu framleiða blaðgrænu, sem er grænt litarefni. Hins vegar, ef þeir verða fyrir of miklu ljósi, geta þeir einnig framleitt anthocyanin, sem er fjólublátt litarefni.

* Hitastig: Mung baunaspírur sem eru ræktaðar við heitt hitastig munu framleiða meira anthocyanin en þær sem eru ræktaðar í köldum hita.

* pH-stig: Mung baunaspírur sem eru ræktaðar í súrum jarðvegi munu framleiða meira anthocyanin en þær sem eru ræktaðar í hlutlausum eða basískum jarðvegi.

Til að koma í veg fyrir að mung baunaspírur verði fjólubláir geturðu:

* Ræktaðu þau á dimmum stað eða hyldu þau með dökkum klút.

* Haltu þeim á köldum hita (um 60 gráður á Fahrenheit).

* Vökvaðu þá með hlutlausu eða basísku vatni.

Eru fjólubláir Mung baunaspírur enn hollir að borða?

Já, fjólublár mung baunaspírur er enn hollt að borða. Þau eru samt góð uppspretta vítamína, steinefna og trefja. Fjólublái liturinn er einfaldlega afleiðing af hærra anthocyanin innihaldi.