Hvað get ég gert til að mýkja Pinto baunir?

1. Skoið baunirnar. Áður en þú byrjar að leggja baunirnar í bleyti skaltu skola þær undir köldu vatni til að fjarlægja óhreinindi eða rusl.

2. Leytið baununum í vatni. Setjið baunirnar í stóran pott eða skál og hyljið þær með vatni. Vatnið ætti að vera um það bil 2 tommur fyrir ofan baunirnar.

3. Bætið salti við vatnið. Salt hjálpar til við að mýkja baunirnar og hjálpar einnig til við að varðveita þær. Bætið um 1 teskeið af salti fyrir hvert pund af baunum.

4. Látið baunirnar liggja í bleyti í að minnsta kosti 8 klukkustundir. Baunirnar má liggja lengur í bleyti en 8 tímar duga yfirleitt.

5. Tæmdu baunirnar. Eftir að baunirnar hafa legið í bleyti skaltu tæma þær og skola þær undir köldu vatni.

Að elda baunirnar

1. Setjið baunirnar í pott. Setjið baunirnar í stóran pott og bætið við nægu vatni til að hylja þær. Vatnið ætti að vera um það bil 2 tommur fyrir ofan baunirnar.

2. Láttu suðuna koma upp í vatnið. Látið suðuna koma upp í vatni við meðalháan hita.

3. Lækkið hitann og látið baunirnar malla. Lækkið hitann í lágan og látið baunirnar malla í 1-2 klukkustundir, eða þar til þær eru mjúkar.

4. Bætið við salti og pipar eftir smekk. Þegar baunirnar eru orðnar mjúkar, bætið við salti og pipar eftir smekk.

5. Berið fram baunirnar. Baunirnar má bera fram strax eða geyma í kæli til síðari nota.

Ábendingar um að elda Pinto baunir

* Ef þú hefur ekki tíma geturðu lagt baunirnar í bleyti. Til að gera þetta skaltu setja baunirnar í pott og hylja þær með vatni. Látið suðuna koma upp í vatnið og slökkvið svo á hitanum. Látið baunirnar liggja í bleyti í 1 klst.

* Þú getur líka notað hægan eldavél til að elda Pinto baunir. Settu baunirnar einfaldlega í hæga eldavélina, bættu við vatni og eldaðu á lágum hita í 6-8 klukkustundir.

* Hægt er að nota Pinto baunir í ýmsa rétti, eins og chili, súpur, burritos og tacos.