Er hægt að nota cannellini baunir í staðinn fyrir lima baunir?

Cannellini baunir og lima baunir eru báðar tegundir belgjurta sem eru oft notaðar í súpur, pottrétti og aðra rétti. Hins vegar hafa þeir nokkurn lykilmun hvað varðar bragð og áferð.

* Bragð: Cannellini baunir hafa milt, örlítið hnetukeim, en lima baunir hafa meira áberandi, sætt bragð.

* Áferð: Cannellini baunir eru stærri og sterkjuríkari en lima baunir og þær hafa stinnari áferð. Lima baunir eru minni og mjúkari og þær hafa rjómalegri áferð.

Vegna þessa munar eru cannellini baunir ekki alltaf góð staðgengill fyrir lima baunir. Í sumum tilfellum er hægt að nota þau til skiptis, en í öðrum tilfellum getur munurinn á bragði og áferð verið áberandi.

Ef þú ert að leita að staðgengill fyrir lima baunir, eru nokkrir aðrir valkostir sem þarf að íhuga:

* Navy baunir hafa svipaða stærð og lögun og lima baunir, og þær hafa milt, hlutlaust bragð sem gerir þær að góðum vali fyrir súpur og plokkfisk.

* Frábærar Northern baunir eru önnur tegund af hvítum baunum sem líkjast lima baunum að stærð og lögun. Þeir hafa örlítið sætt bragð sem gerir þá að góðum vali fyrir salöt og pastarétti.

* Flageolet baunir eru litlar, grænar baunir sem hafa viðkvæmt, örlítið sætt bragð. Þeir eru góður kostur fyrir salöt, súpur og pottrétti.

Á endanum fer besti staðgengill fyrir lima baunir eftir tilteknum rétti sem þú ert að gera. Ef þú ert ekki viss um hvaða tegund af baun þú átt að nota geturðu alltaf gert tilraunir þar til þú finnur þá sem þér líkar best.