Hvaða ávinningur af því að borða gulrót?

Gulrætur eru næringarríkt grænmeti sem býður upp á fjölda heilsubótar, þar á meðal:

* Bætt sjón. Gulrætur eru góð uppspretta beta-karótíns, sem breytist í A-vítamín í líkamanum. A-vítamín er nauðsynlegt fyrir sjónina og það getur hjálpað til við að bæta nætursjón og draga úr hættu á aldurstengdri macular degeneration (AMD).

* Aukið friðhelgi. Gulrætur eru einnig góð uppspretta C-vítamíns, sem er mikilvægt fyrir ónæmisvirkni. C-vítamín hjálpar til við að vernda líkamann gegn sýkingum og það getur einnig dregið úr hættu á að fá einhverja langvinna sjúkdóma, svo sem hjartasjúkdóma og krabbamein.

* Heilbrigð húð. Gulrætur eru góð uppspretta andoxunarefna, sem geta hjálpað til við að vernda húðina gegn skemmdum af völdum sindurefna. Sindurefni eru framleidd náttúrulega í líkamanum, en þau geta einnig myndast við útsetningu fyrir eiturefnum, svo sem sígarettureyk og loftmengun. Andoxunarefni geta hjálpað til við að hlutleysa sindurefna og vernda húðina gegn skemmdum, svo sem hrukkum, fínum línum og aldursblettum.

* Lækkað kólesteról. Gulrætur innihalda leysanlegar trefjar, sem geta hjálpað til við að lækka kólesterólmagn. Leysanleg trefjar bindast kólesteróli í meltingarveginum og koma í veg fyrir að það frásogast í blóðrásina. Þetta getur hjálpað til við að draga úr hættu á hjartasjúkdómum.

* Minni hætta á heilablóðfalli. Gulrætur eru góð uppspretta kalíums, sem getur hjálpað til við að draga úr hættu á heilablóðfalli. Kalíum hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingi og getur einnig hjálpað til við að bæta blóðflæði.

* Bætt melting. Gulrætur eru góð uppspretta fæðutrefja sem eru mikilvæg fyrir meltinguna. Matar trefjar hjálpa til við að þétta hægðir og gera það auðveldara að fara. Það getur einnig hjálpað til við að koma í veg fyrir hægðatregðu og önnur meltingarvandamál.

* Minni hætta á tilteknum krabbameinum. Gulrætur innihalda fjölda andoxunarefna sem sýnt hefur verið fram á að hindra vöxt krabbameinsfrumna. Þessi andoxunarefni innihalda beta-karótín, lútín og zeaxantín. Sumar rannsóknir hafa sýnt að það að borða gulrætur reglulega getur tengst minni hættu á ákveðnum tegundum krabbameins, eins og lungnakrabbameini, magakrabbameini og krabbameini í blöðruhálskirtli.

Gulrætur eru fjölhæft grænmeti sem hægt er að njóta á margvíslegan hátt. Hægt er að borða þau hrá, soðin eða safa. Hægt er að bæta þeim við salöt, súpur, pottrétti og pottrétti. Gulrætur eru líka vinsæl snarlmatur.

Ef þú ert að leita að hollu og næringarríku grænmeti til að bæta við mataræðið eru gulrætur frábær kostur. Þau bjóða upp á fjölda heilsubótar og hægt er að njóta þeirra á margvíslegan hátt.