Rotnar appelsína hraðar en banani?

Bananar eru hámarksávextir, sem þýðir að þeir halda áfram að þroskast eftir að þeir eru tíndir. Þessu þroskaferli fylgir aukning á framleiðslu á etýlengasi, sem veldur því að ávöxturinn mýkist, gulnar og þróar sætt bragð. Appelsínur eru aftur á móti ávextir sem ekki eru hámarksávextir, sem þýðir að þeir halda ekki áfram að þroskast eftir að þeir eru tíndir. Þess vegna hafa appelsínur tilhneigingu til að hafa lengri geymsluþol en bananar.

Að auki er húð appelsínu þykkari og verndandi en húð banana. Þessi þykkari húð hjálpar til við að koma í veg fyrir vatnstap og mygluvöxt, sem getur bæði stuðlað að skemmdum.

Þess vegna rotna appelsínur almennt hægar en bananar.