Hvað gerir jurtaolía við líkama þinn?

* Uppspretta nauðsynlegra fitusýra: Jurtaolíur, eins og ólífuolía, kanolaolía og sojaolía, eru ríkar uppsprettur nauðsynlegra fitusýra, þar á meðal omega-3 og omega-6 fitusýra. Þessar fitusýrur eru mikilvægar fyrir ýmsa líkamsstarfsemi, þar með talið heilaþroska, starfsemi ónæmiskerfisins og hjartaheilsu.

* Lækkar kólesterólmagn í blóði: Að neyta jurtaolíu, sérstaklega þeirra sem innihalda mikið af einómettaðri fitu (eins og ólífuolíu og rapsolíu), getur hjálpað til við að lækka lágþéttni lípóprótein (LDL) kólesteról, einnig þekkt sem „slæmt“ kólesteról. LDL kólesteról getur safnast fyrir í slagæðum og stuðlað að þróun hjarta- og æðasjúkdóma.

* Bætir heilsu hjartans: Hátt innihald ómettaðrar fitu í jurtaolíum getur hjálpað til við að bæta almenna hjartaheilsu. Þeir geta hjálpað til við að draga úr bólgu, bæta blóðflæði og lækka blóðþrýsting og draga þannig úr hættu á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli.

* Styður vitræna virkni: Sumar jurtaolíur, eins og ólífuolía og avókadóolía, innihalda andoxunarefni og efnasambönd sem hafa verið tengd bættri heilastarfsemi og vernd gegn taugahrörnunarsjúkdómum eins og Alzheimerssjúkdómi.

* Hjálpar til við upptöku næringarefna: Sum vítamín, eins og vítamín A, D, E og K, eru fituleysanleg, sem þýðir að þau þarf að neyta með fitu til að frásogast rétt. Að neyta jurtaolíu getur hjálpað til við að auka frásog þessara vítamína úr matvælum.

Mögulegir gallar:

* Mikið kaloríainnihald: Jurtaolíur eru kaloríuþéttar og innihalda um 120 hitaeiningar í matskeið. Að neyta of mikillar jurtaolíu getur bætt umfram hitaeiningum við mataræðið og hugsanlega leitt til þyngdaraukningar ef það er neytt í of miklu magni.

* Getur stuðlað að bólgu: Sumar jurtaolíur, sérstaklega þær sem innihalda mikið af omega-6 fitusýrum (svo sem maísolíu og safflorolíu), geta stuðlað að bólgu þegar þær eru neyttar í miklu magni. Það er nauðsynlegt fyrir almenna heilsu að viðhalda jafnvægi milli omega-6 og omega-3 fitusýra í mataræði þínu.

* Áhyggjur við vinnslu: Sumar jurtaolíur fara í gegnum mikla vinnslu, sem getur falið í sér hreinsun, bleikingu og lyktareyðingu. Þessi vinnsla getur dregið úr næringargildi og kynnt hugsanlega skaðleg efnasambönd. Almennt er mælt með því að velja lítið unnar, kaldpressaðar og óhreinsaðar jurtaolíur.

Það er mikilvægt að neyta jurtaolíu í hófi sem hluta af jafnvægi í mataræði og velja hollari valkosti ríka af ómettuðum fitu. Að hafa samráð við skráðan næringarfræðing getur hjálpað þér að taka upplýsta ákvarðanir um innleiðingu jurtaolíu í mataræði þínu og hámarka heilsufarslegan ávinning þeirra.