Geturðu notað venjulega gúrku til að búa til súrum gúrkum?

Súrsunargúrka er afbrigði af gúrku sem er sérstaklega valin fyrir þétta áferð og lítið fræmagn. Venjuleg sneið gúrkur hafa oft lausari áferð og mikilvægari fræ, þannig að þegar þær hafa verið súrsaðar verður áferðin mjög mjúk, næstum mjúk og mikið af fræjum getur truflað athyglina. Aftur á móti halda súrsuðu gúrkur þéttri áferð, jafnvel eftir súrsun, og þótt þær rækti vissulega fræ, hafa þær færri og minni fræ.