Hvernig flýtir kalsíumkarbíð þroska ávaxta?

Kalsíumkarbíð er ekki almennt notað til að flýta fyrir þroska ávaxta. Þroska er náttúrulegt ferli sem ávextir gangast undir til að verða mjúkir og sætir og það kemur af stað með framleiðslu á etýlengasi. Etýlen er jurtahormón sem gegnir lykilhlutverki við að stjórna ýmsum ferlum plantna, þar með talið þroska.

Sumir ávextir, eins og bananar, epli og perur, eru hámarksávextir, sem þýðir að þeir halda áfram að framleiða etýlen jafnvel eftir að þeir eru tíndir af trénu. Þetta gerir þeim kleift að þroskast náttúrulega við stofuhita. Aðrir ávextir, eins og jarðarber, vínber og appelsínur, eru ávextir sem ekki eru hámarksávextir, sem þýðir að þeir framleiða ekki umtalsvert magn af etýleni eftir að þeir eru tíndir. Þessa ávexti þarf að tína á réttu þroskastigi til að tryggja sem best bragð og áferð.

Gerviþroskunaraðferðir eru stundum notaðar til að flýta fyrir þroskaferli tiltekinna ávaxta, sérstaklega í atvinnuskyni. Þessar aðferðir geta falið í sér notkun á etýlengasi eða öðrum efnum sem geta líkt eftir áhrifum etýlens. Hins vegar er almennt ekki mælt með notkun kalsíumkarbíðs í þessum tilgangi þar sem það getur valdið heilsufarsáhættu.

Kalsíumkarbíð, þegar það er blandað vatni, myndar asetýlengas. Asetýlen er eldfimt gas sem getur verið skaðlegt heilsu manna við innöndun. Það getur valdið öndunarerfiðleikum, sundli, ógleði og jafnvel dauða í alvarlegum tilfellum. Að auki getur kalsíumkarbíð sjálft verið sprengifimt þegar það er blandað í vatn, sem hefur í för með sér frekari öryggisáhættu.

Af þessum ástæðum er eindregið mælt með því að nota kalsíumkarbíð til að flýta fyrir þroska ávaxta. Þess í stað er mælt með því að leyfa ávöxtum að þroskast náttúrulega eða nota viðurkennda þroskatækni sem er örugg og árangursrík.