Hvernig á að búa til karrí er laukur í því?

Krydd

- Heil kúmenfræ

- Kóríanderfræ

- Fennelfræ

- Kanilstöng

- Lárviðarlauf

- Kardimommubelgir

- Negull

- Engiferrót, afhýdd og skorin í sneiðar

- Hvítlauksrif

- Salt

Grænmeti

- Laukur

- Paprika

- Gulrót

- Kartöflur

- Tómatar, niðursoðnir

Aðrir

- Jurtaolía

- Cayenne pipar eða chiliduft

- Túrmerik

- Malað kúmen

- Malað kóríander

- Garam masala

- Basmati hrísgrjón

Leiðbeiningar

1. Undirbúningur :Saxið grænmeti og setjið krydd tilbúið.

2. Temper Krydd: Hitið olíu í stórum potti/pönnu, Bætið við kúmeni, kóríanderfræjum og fennelfræjum. Steikið þar til þær svitna og poppa, Bætið við lárviðarlaufum, kanilstöng, kardimommum og negul. Steikið í nokkrar sekúndur.

3. Bæta við engifer, hvítlauk: Bætið sneiðum engiferinu og söxuðum hvítlauk út í. Steikið þar til ilmandi.

4. Laukur: Bætið söxuðum lauknum út í, saltið og eldið þar til hann er gullinn.

5. Bæta við grænmeti: Bætið grænmetinu út í, einu í einu, byrjið á papriku, gulrótum, kartöflum. Eldið þar til það er örlítið mjúkt.

6. Kryddduft: Blandið saman cayenne, túrmerik, kúmeni, kóríander og garam masala í sérstakri skál. Bætið þessari blöndu á pönnuna og hrærið þar til hún er ilmandi.

7. Bæta við tómötum: Bætið að lokum niðursoðnu tómötunum út í og ​​bolla af vatni. Látið suðuna koma upp og látið sjóða í um 15-20 mínútur, hrærið af og til.

8. Elda hrísgrjón :Á meðan karrýið eldast, undirbúið basmati hrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum.

9. Berið fram: Berið fram rjúkandi heitt karrýið með soðnum basmati hrísgrjónum og öðru meðlæti ef vill.

- Valfrjálst: Þú getur bætt soðnu kjöti eða paneer (indverskum kotasælu) við karrýið fyrir ekki grænmetisútgáfu.