Hafa gulrætur og rófur bólgnar rætur með geymdum mat?

Já, bæði gulrætur og rófur hafa bólgnar rætur með geymdum mat. Þessar bólgnu rætur eru kallaðar rætur. Raurrætur eru tegund rótarkerfis þar sem aðalrótin vex lóðrétt niður og verður þykk og holdug og geymir fæðuforða fyrir plöntuna. Í gulrótum og rófum eru ræturnar ætar hlutar plantnanna. Gulrætur hafa appelsínugular rætur en rauðrófur eru með rauðar eða fjólubláar rætur. Þessar bólgnu rætur eru helstu geymslulíffæri plantnanna og innihalda ýmis næringarefni, þar á meðal kolvetni, vítamín og steinefni.