Hvað er jurtaolía?

- Þau eru venjulega notuð í matreiðslu, steikingu og bakstur.

- Jurtaolíur eru ríkar af ómettuðum fitu, sem er talin hollari en mettuð fita sem finnast í dýraafurðum.

- Sumar algengar tegundir jurtaolíu eru ólífuolía, rapsolía, sólblómaolía, sojaolía og maísolía.

- Hver olía hefur sitt einstaka bragð, áferð og næringarsnið.

Hér eru nokkrar viðbótarupplýsingar um jurtaolíur:

- Hægt er að draga þau út með ýmsum aðferðum, þar á meðal pressun, leysiútdrátt og útdráttarpressu.

- Samsetning og gæði jurtaolíu geta verið undir áhrifum frá þáttum eins og plöntuafbrigði, vaxtarskilyrðum og vinnsluaðferðum.

- Sumar jurtaolíur, eins og extra virgin ólífuolía, eru taldar hollari vegna lágmarks vinnslu þeirra og mikið innihald andoxunarefna.

- Jurtaolíur eru ómissandi þáttur í mörgum mataræði og veita nauðsynlegar fitusýrur og vítamín.

- Mikilvægt er að neyta jurtaolíu í hófi þar sem þær eru kaloríuríkar og geta stuðlað að þyngdaraukningu ef þær eru ofnotaðar.