Hvaða frumefni eru í gulrót?

Helstu þættirnir sem finnast í gulrótum:

- Vatn (88%)

- Kolvetni (10%)

- Trefjar (2,8%)

- Prótein (1,4%)

- Vítamín og steinefni (1%)

Vítamín:

- A-vítamín

- C-vítamín

- K-vítamín

- Fólat

- Níasín

- Pantótensýra

- B6 vítamín

- Ríbóflavín

- Tíamín

Steinefni:

- Kalíum

- Fosfór

- Magnesíum

- Kalsíum

- Járn

- Kopar

- Mangan