Hvaða viðmið eru notuð til að flokka lífræn matvæli?

Viðmiðin sem notuð eru til að flokka matvæli sem lífræn eru mismunandi eftir löndum, en það eru nokkrar almennar reglur sem fylgt er eftir. Þar á meðal eru:

- Notkun lífrænna landbúnaðaraðferða, sem fela í sér:

- Forðastu að nota tilbúið varnarefni, illgresiseyði, áburð og önnur efni

- Snúningsbeit búfjár

- Nota ræktunarskipti til að viðhalda frjósemi jarðvegs

- Notkun lífrænna fræja og plöntuefna

- Bann við erfðabreyttum lífverum (GMO)

- Notkun náttúrulegra aðferða til að stjórna meindýrum og sjúkdómum

- Notkun samþykktra efna við vinnslu, pökkun og flutning

Í Bandaríkjunum setur National Organic Program (NOP) staðla fyrir lífræna matvælaframleiðslu. NOP er stjórnað af landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA). Til þess að vera lífrænt vottað þarf matvæli að uppfylla alla NOP staðla, þar á meðal:

- Framleitt á landi sem hefur verið laust við bönnuð efni í að minnsta kosti þrjú ár

- Að vera ræktað og unnið með lífrænum aðferðum

- Að vera ekki geislað eða meðhöndluð með jónandi geislun

- Ekki erfðabreytt

- Ekki meðhöndlað með skólpseðju eða öðrum úrgangsefnum

Lífræn matvæli verða einnig að vera merkt samkvæmt NOP stöðlum. Lífræna innsiglið verður að nota á allar lífrænar vörur og á merkimiðanum þarf að vera nafn vottunaraðila, dagsetning vottunar og yfirlýsingin „100% lífræn“.

Viðbótar sérstakar vottanir eru einnig til á lífræna markaðnum sem einblína á aðra þætti eins og „fyrir utan lífræna“ eða „endurnýjandi“ búskap.