Hver er munurinn á maís og gulrótum?

Maís og gulrætur eru tvær mismunandi tegundir af grænmeti sem hafa mismunandi útlit, bragð og næringargildi.

Útlit

* Maís er há, traust planta sem framleiðir stóra, gula kjarna. Kjarnanum er raðað í raðir á kál, sem er miðstöngull plöntunnar. Korn er safnað á haustin þegar kjarnarnir eru þroskaðir og þurrir.

* Gulrætur eru langar, appelsínugular rætur sem vaxa neðanjarðar. Þeir hafa slétt, mjókkað form og örlítið sætt bragð. Gulrætur eru tíndar á haustin og veturinn þegar þær eru í hámarki í bragði og næringu.

Smaka

* Maís hefur sætt, sterkjukennt bragð sem er örlítið hnetukennt. Þetta er fjölhæft grænmeti sem hægt er að borða ferskt, eldað eða þurrkað.

* Gulrætur hafa sætt, jarðbundið bragð sem er örlítið biturt. Þau eru fjölhæft grænmeti sem hægt er að borða hrátt, soðið eða safa.

Næringargildi

* Maís er góð uppspretta A, C og K vítamína, auk trefja, próteina og kolvetna. Það er einnig góð uppspretta andoxunarefna, sem getur hjálpað til við að vernda frumur líkamans gegn skemmdum.

* Gulrætur eru góð uppspretta A, C og K vítamína, auk beta-karótíns, trefja og kalíums. Beta-karótín er plöntulitarefni sem breytist í A-vítamín í líkamanum. A-vítamín er mikilvægt fyrir sjón, ónæmisvirkni og heilsu húðarinnar.

Niðurstaða

Maís og gulrætur eru tvö holl og næringarrík grænmeti sem bjóða upp á mismunandi kosti. Korn er góð uppspretta vítamína, trefja og próteina, en gulrætur eru góð uppspretta vítamína, beta-karótíns og kalíums. Bæði grænmetið er hægt að njóta á margvíslegan hátt, sem gerir það að frábærri viðbót við hvaða mataræði sem er.