Hvaða steinefni hefur spergilkál?

Spergilkál er krossblómaríkt grænmeti sem er stútfullt af næringarefnum, þar á meðal vítamínum, steinefnum og trefjum. Sum steinefna sem finnast í spergilkáli eru:

* Kalíum: Kalíum er steinefni sem er mikilvægt til að stjórna blóðþrýstingi og vökvajafnvægi í líkamanum.

* Kalsíum: Kalsíum er steinefni sem er mikilvægt til að byggja upp og viðhalda sterkum beinum og tönnum.

* Járn: Járn er steinefni sem er mikilvægt til að framleiða rauð blóðkorn og koma í veg fyrir blóðleysi.

* Magnesíum: Magnesíum er steinefni sem er mikilvægt fyrir orkuframleiðslu, vöðvastarfsemi og taugaflutning.

* Fosfór: Fosfór er steinefni sem er mikilvægt til að byggja upp og viðhalda sterkum beinum og tönnum.

* Sink: Sink er steinefni sem er mikilvægt fyrir ónæmisvirkni, sáralækningu og bragðskyn.

Spergilkál er einnig góð uppspretta annarra næringarefna, svo sem C-vítamín, K-vítamín og fólat.