Hvernig æxlast kjúklingabaunin?

Kjúklingabaunin (Cicer arietinum) er sjálffrjóvandi árleg belgjurt. Eftir að blómin eru frævuð visna blöðin og eggjastokkurinn byrjar að þróast í fræbelg. Fræbelgirnir eru fylltir af fræjum, sem eru kjúklingabaunirnar sem við borðum.

Kjúklingabaunaplantan getur fjölgað sér bæði kynferðislega og kynlausa. Kynæxlun á sér stað þegar frjókorn frá karlblóminu frjóvgar kvenkyns egglos. Kynlaus æxlun á sér stað þegar ný planta vex úr græðlingum.

Kjúklingabaunir eru ræktaðar víða um heim, þar á meðal í Miðjarðarhafi, Miðausturlöndum, Indlandi og Pakistan. Þeir eru fjölhæfur matur sem hægt er að borða ferskt, eldað eða þurrkað. Kjúklingabaunir eru góð uppspretta próteina, trefja og vítamína og steinefna.