Af hverju er okra grænmeti?

Okra, vísindalega þekkt sem Abelmoschus esculentus, er sannarlega talið grænmeti frá matreiðslusjónarmiði. Hins vegar, frá grasafræðilegu sjónarmiði, er það flokkað sem ávöxtur.

Í grasafræði er ávöxtur þroskaður eggjastokkur sem inniheldur fræ. Okra passar við þessa skilgreiningu þar sem það þróast úr eggjastokkum blóma sinna og hylur fræ innan fræbelgslaga uppbyggingu þess.

Hins vegar, í almennri notkun, vísar hugtakið „grænmeti“ oft til æta plantna, annarra en ávaxta og fræja, eins og rætur, stilkar, lauf eða óþroskaða ávexti. Okra fellur í flokk óþroskaðra ávaxta sem eru uppskornir áður en þeir fullþroska.

Munurinn á ávöxtum og grænmeti getur stundum verið óljós og flokkunin getur verið háð menningar- og matarvenjum frekar en ströngum grasafræðilegum skilgreiningum. Í matreiðslu er okra almennt meðhöndlað sem grænmeti vegna bragðmikils bragðs og notkunar þess í ýmsum réttum sem ósætt innihaldsefni.