Ég er að niðursoða og þarf 8 qts af söxuðum tómötum....Hversu mörg pund af heilum tómötum þarf til að búa til qts?

Um það bil 14-15 pund af heilum tómötum þarf til að búa til 8 lítra af söxuðum tómötum.

Til að dæla tómata þarftu:

- 14-15 pund af þroskuðum tómötum

- Stór pottur

- Sigti

- Beittur hnífur

- Skurðarbretti

- Niðursuðutrekt

- Niðursuðukrukkur

- Niðursuðulok og hringir

- Krukkulyftari

- Sjóðandi vatnsbrúsa

Leiðbeiningar:

1. Þvoið tómatana vandlega.

2. Skerið tómatana í fernt.

3. Setjið tómatana í stóran pott og látið suðuna koma upp við meðalhita.

4. Lækkið hitann í lágan og látið malla í 15 mínútur, eða þar til tómatarnir eru mjúkir.

5. Tæmdu tómatana í gegnum sigti.

6. Skerið tómatana í litla bita.

7. Setjið söxuðu tómatana aftur í pottinn og látið suðuna koma upp við meðalhita.

8. Lækkið hitann í lágan og látið malla í 5 mínútur.

9. Takið pottinn af hellunni og látið standa í 5 mínútur.

10. Helltu heitu tómötunum í niðursuðukrukkurnar og skildu eftir 1 tommu af höfuðrými efst á hverri krukku.

11. Þurrkaðu brúnirnar á krukkunum með rökum klút.

12. Settu lokin á krukkurnar og skrúfaðu hringina á.

13. Vinnið krukkurnar í sjóðandi vatnsdós í 40 mínútur.

14. Takið krukkurnar úr dósinni og látið kólna í að minnsta kosti 12 klukkustundir áður en þær eru bornar fram.