Hvernig minnkar þú umfram methi í tómatapúrkum?

Það eru nokkrar leiðir til að hjálpa til við að koma jafnvægi á umfram methi beiskjuna í tómötum súrum gúrkum.

1. Þynning á súrum gúrkum: Þetta er einfaldasta aðferðin. Bætið við litlu magni af tómötum til viðbótar eða öðru grænmeti til að þynna súrum gúrkum. Gættu þess þó að bæta ekki of miklu við, annars gætirðu breytt æskilegu bragði af súrum gúrkum.

2. Bæta við sykri eða jaggery: Sykur eða jaggery getur hjálpað til við að hlutleysa beiskjuna með því að bæta við sætu bragði. Byrjaðu á því að bæta við litlu magni, smakkaðu til súrum gúrkum og bættu við ef þarf.

3. Bæta við tamarind: Tamarind hefur súrt bragð sem getur einnig hjálpað til við að koma jafnvægi á beiskjuna. Aftur skaltu byrja á litlu magni, smakka og stilla eftir þörfum.

4. Að nota krydd: Ákveðin krydd, eins og fennelfræ, kúmenfræ og kóríanderfræ, geta hjálpað til við að draga úr beiskju. Steikið og malið þessi krydd og bætið þeim svo við súrum gúrkum. Aftur, byrjaðu á litlu magni og stilltu að þínum smekk.

5. Bæta við mjólkurvörum: Sumum finnst að það að bæta við litlu magni af jógúrt, rjóma eða súrmjólk getur hjálpað til við að draga úr beiskju. Hins vegar getur þetta breytt áferð súrum gúrkum, svo notaðu þessa aðferð með varúð.