Hver er næringarávinningurinn af gulrótarrótardufti?

Gulrótarduft fæst með því að þurrka og mala gulrætur sem eru vel þekktar fyrir næringarinnihald. Hér eru nokkrir af næringarfræðilegum ávinningi gulrótarrótardufts:

Beta-karótín: Gulrótarrótarduft er ríkt af beta-karótíni, jurtalitarefni sem líkaminn breytir í A-vítamín. A-vítamín er nauðsynlegt fyrir góða sjón, sérstaklega í litlu ljósi. Það gegnir einnig hlutverki við að viðhalda heilbrigðri húð og ónæmisstarfsemi.

K-vítamín: Gulrótarrótarduft er góð uppspretta K-vítamíns, fituleysanlegs vítamíns sem skiptir sköpum fyrir blóðstorknun, beinheilsu og sáralækningu.

Trefjar: Gulrótarrótarduft inniheldur matartrefjar, sem geta aðstoðað við meltingu, stuðlað að mettun og hjálpað til við að viðhalda heilbrigðu kólesteróli.

Andoxunarefni: Gulrótarrótarduft inniheldur nokkur andoxunarefni, þar á meðal karótenóíð og anthocyanín, sem hjálpa til við að vernda líkamann gegn oxunarskemmdum af völdum sindurefna.

Steinefni: Gulrótarrótarduft er uppspretta steinefna eins og kalíums, fosfórs og magnesíums, sem eru nauðsynleg fyrir ýmsar líkamsstarfsemi eins og vöðvasamdrátt, beinheilsu og orkuefnaskipti.

Auk þessara næringarefna getur gulrótarrótarduft einnig innihaldið lítið magn af öðrum vítamínum og steinefnum, þar með talið C-vítamín, járn og mangan. Hins vegar getur nákvæm næringarsnið gulrótarrótardufts verið breytilegt eftir því hvaða gulrótartegund er notuð og framleiðsluferlinu.