Hvað er garbanzo baun?

Garbanzo baunir, einnig þekktar sem kjúklingabaunir, eru tegund belgjurta sem eru upprunnar í Miðausturlöndum. Þessar kringlóttu, rjómalituðu baunir bjóða upp á marga matreiðslunotkun um allan heim. Áferð þeirra er á bilinu örlítið hnetukennd til smjörkennd eftir undirbúningsaðferðum. Þær eru taldar próteinríkar, með yfir 15 grömm í hverjum bolla og innihalda trefjar, kolvetni, steinefni og vítamín C og K. Algengt er að þær séu þurrkaðar, í bleyti, niðursoðnar eða ristaðar sem snarl. dýfur og fleira.