Eru blöð tómataplantna hættuleg ef þau eru borðuð?

Lauf tómataplantna eru örugglega hættuleg ef þau eru neytt í verulegu magni. Hér er ástæðan:

Innihald sólaníns:

Tómatblöð innihalda sólanín, glýkóalkalóíð sem er eitrað fyrir menn. Solanín er að finna í ýmsum hlutum tómataplöntunnar, þar á meðal laufum, stilkum og óþroskuðum ávöxtum. Þrátt fyrir að styrkur sólaníns sé hærri í óþroskuðum tómötum, hafa blöðin yfirleitt hæsta magnið.

Einkenni solaníneitrunar:

Mikið magn af solaníni getur leitt til solaníneitrunar sem getur valdið ýmsum einkennum, þar á meðal:

Ógleði

Uppköst

Niðurgangur

Kviðverkir

Höfuðverkur

Svimi

Rugl

Hraður púls

Öndunarerfiðleikar

Í alvarlegum tilfellum getur solaníneitrun leitt til taugakvilla og jafnvel dauða.

Hins vegar er rétt að hafa í huga að sólaníninnihald í tómatlaufum er mismunandi eftir þáttum eins og plöntuafbrigði, vaxtarskilyrðum og þroska plöntunnar. Almennt er ólíklegt að lítið magn af tómatlaufum, sem neytt er óvart, valdi verulegum skaða vegna náttúrulegra varnaraðferða líkamans.

Varúðarráðstafanir:

Til að tryggja öryggi er ráðlegt að forðast að neyta tómatlaufa alveg, sérstaklega í miklu magni. Ef þú ert ekki viss um eituráhrif plöntunnar er best að fara varlega og forðast að neyta hluta hennar.

Tómatávextir eru aftur á móti óhætt að neyta þegar þeir eru fullþroskaðir og eru þekktir fyrir næringargildi. Þau eru rík uppspretta vítamína, steinefna og andoxunarefna sem veita fjölda heilsubótar.