Hvernig eldar þú papriku lauk og kartöflur?

- 2 matskeiðar af ólífuolíu

- 1 pund af kartöflum skornar í 1 tommu bita

- 1 laukur, saxaður

- 2 paprikur, saxaðar

- 1/4 tsk salt

- 1/4 tsk svartur pipar

- 1/4 bolli vatn

- 2 matskeiðar saxuð fersk steinselja

Leiðarlýsing:

1.) Hitið ólífuolíu yfir meðalhita á stórri pönnu. Bætið kartöflum út í og ​​eldið, hrærið af og til, þar til þær eru brúnar á öllum hliðum.

2.) Bætið við lauknum og eldið, hrærið af og til, þar til hann mýkist.

3.) Bætið við papriku, salti og svörtum pipar. Eldið, hrærið af og til, þar til paprikurnar eru mjúkar.

4.) Bætið við vatni og steinselju. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla undir loki í 5 mínútur.

5.) Takið af hitanum og berið fram strax.

Ábendingar:

- Til að spara tíma er hægt að nota frosna papriku og lauk í staðinn fyrir ferska.

-Ef þú átt ekki ferska steinselju má nota 1/4 tsk af þurrkaðri steinselju í staðinn.

-Þú getur bætt öðru grænmeti við þennan rétt, eins og kúrbít, gulrætur eða sveppum.

-Berið fram með hrísgrjónum, pasta eða uppáhalds próteininu þínu.