Af hverju fær laukur fólk til að gráta þegar það sker hann?

Þegar þú skerð í lauk skemmir þú frumur hans og losar lofttegund sem kallast syn-propanethial-S-oxíð (SPSO). Þetta gas dreifist í gegnum loftið og hvarfast við vatnið í augum þínum og myndar brennisteinssýru. Brennisteinssýra er sterk ertandi sem veldur því að augun brenna og vatn.

Magn SPSO sem losnar fer eftir tegund lauksins og hvernig hann er skorinn. Rauðlaukur framleiðir venjulega meira SPSO en aðrar tegundir og að skera lauk í litla bita losar meira gas.

Það eru nokkur atriði sem þú getur gert til að draga úr tárunum sem þú fellir þegar þú skerð lauk:

* Veldu milt afbrigði af lauk, eins og gulan eða hvítan lauk.

* Skerið laukinn undir köldu rennandi vatni.

* Notaðu beittan hníf til að gera hreina, jafna skurð.

* Notaðu hlífðargleraugu eða gleraugu til að vernda augun.

Ef þú færð tár í augun skaltu skola þau með köldu vatni og setja á köldu þjöppu til að draga úr bólgu.