Mun það fjarlægja öll vítamínin að leggja grænmeti í bleyti í ediki?

Nei, að leggja grænmeti í bleyti í ediki mun ekki fjarlægja öll vítamínin. Flest vítamín eru vatnsleysanleg og verða ekki fyrir áhrifum af ediki. Hins vegar geta sum vítamín, eins og C-vítamín, eyðilagt með ediki. Til að varðveita næringargildi grænmetis er best að drekka það í vatni frekar en ediki.