Er graskersfræ það sama og leiðsögn fræ?

Nei, graskersfræ og squashfræ eru mismunandi. Þó að þeir komi frá skyldum plöntum, hafa þeir sérstaka eiginleika.

1. Uppspretta plantna :

- Graskerfræ :Upprunnið úr graskerum, sem tilheyra Cucurbita pepo tegundinni.

- Squash fræ :Fengið úr ýmsum gerðum af leiðsögn, þar á meðal butternut-squash, kúrbít og acorn-squash, sem hver um sig fellur undir mismunandi tegundir innan Cucurbita-ættkvíslarinnar.

2. Stærð :

- Graskerfræ :Venjulega stærri og flatari en leiðsögn fræ.

- Squash fræ :Yfirleitt minni og meira sporöskjulaga.

3. Litur :

- Graskerfræ :Venjulega ljósgrænt, þó sumar tegundir geti verið hvítar eða dökkgrænar.

- Squash fræ :Getur verið mismunandi að lit, þar á meðal hvítt, beinhvítt, brúnt eða svart, allt eftir leiðsögn.

4. Næringarsamsetning :

- Graskerfræ :Próteinríkt, holl fita, trefjar, sink, járn og magnesíum.

- Squash fræ :Inniheldur einnig gott magn af próteini, holla fitu, trefjum, sink og magnesíum, en getur verið örlítið breytilegt í næringarefnasamsetningu miðað við graskersfræ.

5. Matreiðslunotkun :

- Graskerfræ :Almennt neytt brennt eða hrátt sem snarl eða bætt við ýmsar uppskriftir eins og slóðablöndur, salöt og bakaðar vörur.

- Squash fræ :Á sama hátt fjölhæfur og hægt að brenna, hráa eða blanda í rétti eins og súpur, salöt og pestó.

Á heildina litið, þó að bæði graskersfræ og leiðsögnfræ séu næringarrík og ljúffeng eru þau ekki nákvæmlega eins. Lítil breyting þeirra á stærð, lit, næringarinnihaldi og matreiðslunotkun ætti að hafa í huga þegar þú velur besta fræið fyrir þarfir þínar.