Hvað fær brauðið til að spretta upp úr brauðrist?

Þegar brauð er sett í brauðrist, rennur rafstraumur í gegnum spóluna vír eða frumefni inni í brauðristinni sem framleiðir hita. Þetta gerir það að verkum að málmspólurnar hitna hratt, flytja varma til brauðsneiðanna og brúna þær á báðum hliðum. Þar sem hitavírinn verður of heitur hitar hann loftið í brauðristinni.

Heitt loft inni í brauðristinni hækkar, skapar þrýsting upp á við stöngina sem heldur brauðinu niðri, þrýstingurinn upp á við ýtir á stöngina, yfirstígur að lokum fjöðrunarbúnaðinn og hleypir ristuðu brauðinu í loftið þegar þrýstingurinn er nægur.

Sumar brauðristar eru með viðbótarbúnaði sem kallast ristuðu brauðmælirinn sem stjórnar lengd upphitunar út frá notandavöldum stillingum eða í gegnum innbyggðan skynjara til að tryggja stöðuga brúnun og rétta tímasetningu eða hvellvirkni